看完,人生,国产片,我怀疑
之前“喂评委吃屎”的九转大肠冥场面曾火爆网络。
小伙给评委做了一道“原味”的九转大肠。
结果评委立刻用纸巾捂嘴吐出,满脸咬牙切齿的表情——
这味太冲太上头了!
你以为带屎的九转大肠这样的“美食”已经很离谱了,
但今天君君要告诉你什么叫小巫见大巫。
看完的观众还有胃口的,都是我大哥!
前方高能,胆小慎入!
前方高能,胆小慎入!
前方高能,胆小慎入!
《奇食记》 2021
B站 :9.3
推荐理由:反美食纪录片
时 长:30min*6集
推荐指数:★★★★★
这是一部反传统的美食纪录片。
讲述的是世间奇葩且大多数人接受不了,但依然有人爱且带有文化传承的食物。
以下,是君君认为其中几个比较有代表性的食物。
撒撇:
将牛苦肠和苦肠里的消化物, 混合生牛肉和其他菜一起凉拌,
成为德宏当 地人为之上瘾 的一道美食。
但对外地人来说就不是那么容易接受了。
毕竟是牛肠子里的消化物。
即使是在进入大肠成为粪便之前的东西, 看起来却还是有点恶心。
制作撒撇,要先将苦肠和苦水熬煮收汁。
然后把它炒得带点糊香味,再倒清水进去。
最后滤出的苦水加入捶打好的生牛肉里。
用各种食材沾着一起吃,会尝到一种苦尽甘来的奇妙味道。
尿蛋尿肉:
用童子尿煮的鸭蛋和大肉。
全中国仅永春湖洋镇独有的美味, 是当地人祭祖必备的食物。
先收集当地十岁以下小孩的尿一大桶。
然后将猪蹄腌好,放入老翁里密封。
再把装肉的坛子和鸭蛋放进锅中。
最后倒入静置了两天气味正浓的尿液熬煮。
两个小时以后,尿蛋尿肉成功出锅。
有经验的当地人都会挑煮破壳的鸭蛋吃。
据他们所说,这样的蛋格外的入味且香。
这道菜已成为当地的非遗,人们也都认为这是老祖宗留下的馈赠。
江苏豆丹:
把青色肥嘟嘟的虫子内脏。
加入青菜一起简单的翻炒。
吃起来有种鸡蛋滑嫩和海鲜的鲜味。
豆丹,豆天蛾的幼虫。
看起来就像是没有毛的毛毛虫。
将它们专门从地里收集好,放入豆丹市场。
然后被人买去处理,加工成菜。
而处理豆丹的过程实在有点惨不忍睹。
用一擀铁棒,从一条条豆丹身上擀过。
虫子体内的汁水喷涌而出,内脏也被完全挤出。
那场面,叫一个壮观。
庵汤:
将剩菜剩饭收集在一起。
放入陶罐发酵后,用这种汤来煮火锅。
吃起来,酸臭酸臭的。
每家的庵汤,少说都有百年历史了。
因为庵汤一直在被消耗,所以一直都要补充食材。
以前,家家户户都穷,所以收集剩菜剩饭产生了庵汤。
现在放入庵汤中的补充食材也较之前讲究。
先把新鲜蔬菜、玉米和糯米干煸。
然后把煮好放凉的排骨汤和蔬菜倒入罐中。
再倒一些白酒,并且千万注意不能沾油。
否则这坛百年庵汤就废了。
另外,还有一些同样奇怪的食物。
比如牛瘪、活珠子、海南鱼茶、牛屎酒等等。
牛瘪。
将牛用上好的草料养一周左右。
然后取牛胃里的半消化物牛瘪。
滤出的汁水用来煮火锅。
活珠子:
发育了12天左右的鸡蛋。
蛋壳里已经发育好了鸡头和四肢的骨骼。
然后将这种蛋煮熟,配威士忌一起吃。
海南鱼茶:
将本地淡水鱼处理好。
然后加入米饭、辣椒、大蒜、生姜等。
利用温暖的气候发酵成酸。
打开的味道,就和闻名世界的鲱鱼罐头差不多。
牛屎酒:
清晨早起去牛圈等新鲜的小牛牛屎。
然后收集摔打,使牛屎的黏性更高。
最后把牛屎封上刚制作好的稻米酒。
年份越久,酒就越醇。
纪录片里除了君君介绍到的这些以外,还有很多令人开阔眼界的食物。
尤其是你想不到,这部纪录片最近还出了第二季。
另外君君想知道。
有没有勇士敢于尝试上面几种食物的?
或是你尝试过哪些别人不敢尝试的食物?
看图猜电影 (第1737期)
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