能吃,往事,美食,云南人
《边水往事》美食特辑
*前情提要：文章相关影视截图均源自优酷app《边水往事》
Wa sa li(吉祥如意）各位家人们，连夜刷完了《边水往事》，身为云南人，听着剧中亲切的云南方言，着实代入感太强！
尤其是矿山光头的地道昆明腔，简直像是拉了小区大爹去演戏。怎么形容这种感觉呢？可能就跟东北人看《乡村爱情》差不多吧。
虽然为了避免有太强的地域指向性，《边水往事》甚至发明了一门新的语言--勃磨语，创造出一个架空的世界--三边坡，咱们主打一个懂的都懂。
剧情已完结，但三边坡戒断反应实在太强烈了，理想与现实的撕裂，钱权纷争下的自我挣扎和妥协，无人界定的善与恶。脱离戏剧，现实往往更加沉重。
那就让我们聊点儿轻松的缓一缓，盘一盘《边水往事》中的地道云南美食！
《边水往事》大部分取景地都在西双版纳，西双版纳与缅甸、老挝接壤。同时又有着浓厚的傣族文化，所以剧中的美食也颇具傣族特色。
#1。炸虫拼盘
出自《边水往事》第一集，沈星初到三边坡
初到三边坡的沈星，不听舅舅劝告，带着年纪相仿的郭立民翻出工地围墙，感受势力比法律大的三边坡夜生活，夜市琳琅满目的特色食物，鳄鱼爪木瓜沙拉，虫子拼盘······给了两人亿点点震撼。
油炸虫子，对于云南人来说也是很野的料理，但绝对是一道蛋白质满满的滋补下酒好菜。炸得酥脆的虫子，克服对外表的恐惧，它就如同一根酥脆的鸡肉味薯条。
#Wa sa li#
傲客吃虫指南
苏记隐蔽地
地址: 官渡区吴井路212号现代生活公寓13号商铺
⏰营业时间:11:00-20:30
推荐理由: 老昆明人认证的老牌云南野菜馆，食材够野够丰富！谢霆锋《十二道锋味》和央视都曾在此取材拍摄。
一村两寨云南菜
地址:盘龙区东风东路47号建业大厦1楼
⏰营业时间:10:30-21:00
推荐理由: 集合了云南各地州特色菜，在这里不仅可以吃虫，还可以吃花、吃菌、吃野菜。
#2。米干
出自《边水往事》第三集，沈星载傀儡戏师徒到矿山途中
米干是傣族人最爱的食物之一，云南南部同样与缅甸、老挝接壤的普洱也是傣族聚居地，这里的米干最为出名，普洱人的早晨就从一碗米干开始。
剧中沈星和傀儡戏师徒吃的是无汤水的凉拌米干。柔软的米干透着浓郁的大米香甜，酸辣爽口的调味，是热带地区最适宜的米干打开方式。除此之外，米干在云南还有很多吃法：煮米干、炒米干、花生汤米干、稀豆粉米干等等。
#Wa sa li#
傲客米干指南
孔大麻麻鸡
地址：西山区前卫街道滇池路南亚风情园温德姆豪庭大酒店楼下
⏰营业时间: 7:30-13:00
推荐理由：店里只卖三样东西，米干是其中之一，鸡汤米干每天现熬鸡汤打底，米干的吃法不止一种。
普洱味道
地址: 五华区天君殿巷14号2栋1楼
⏰营业时间:6:50-20:00
推荐理由: 有值得早起去吃的花生汤米干，浓郁香甜的花生汤每天新鲜现熬，限量售卖，一般中午就会售罄。
#3。手抓饭
出自《边水往事》第六集，艾梭长官婚礼宴席
手抓饭是《边水往事》中出现次数最多的傣家美食，除了隆重的宴席，达班日常的吃食也多次出现家常版手抓饭。
我愿称这段为本剧经典，它体现的不仅是婚宴上的传统习俗规矩，更是权利之间的明争暗斗，以及将小人挑拨离间的把戏展现得淋漓尽致。
现实中的手抓饭没有那么多令人生畏、拘束的习惯，我们只需沉浸地感受各种傣族特色美食汇聚一堂的精彩。翠绿的芭蕉叶铺底，各色米饭水果、鬼鸡、烤鱼、烤五花······怎不叫外地人大开眼界呢！
#Wa sa li#
傲客手抓饭指南
傣味小调
地址: 盘龙区北辰商业步行街a段6号
⏰营业时间: 11:30-21:00
推荐理由: 装修极具傣家特色的老牌傣味餐厅，手抓饭有不同规格，三两好友或举家聚餐前往都适合。
傣家食忆
地址: 盘龙区颐园路金星小区苑西巷2号商铺
⏰营业时间:10:00-20:30
推荐理由: 平价味好的傣味小餐馆，主打一两个人也能吃的小份手抓饭，可堂食可外卖，工作日犒劳自己的不错选择。
#4。傣味烧烤
出自《边水往事》第十三集，沈星王安全郭立民对谈
烧烤摊上，郭立民本不坚定的所谓信仰彻底分崩离析，早在一开始那张堵坊小广告就种下他黑化的种子。像他和王安全这样在三边坡谋生的底层人，活着就已经很不容易了，没有人能独善其身，更何谈谁比较高尚。
人性是复杂的，但傣味烧烤够直白，大芫荽、香柳、荆芥、柠檬，放了哪味香料，一尝便知。夜晚的一口酒肉，何尝不是又活了一天之后，卸下面具与伪装的短暂栖息时刻。
#Wa sa li#
傲客傣味烧烤指南
槱鸡德宏烤鸡
地址: 盘龙区丽景园东路云波五社新村5、6号商铺
⏰营业时间: 17:30-24:00
推荐理由: 把一只鸡安排得明明白白的烧烤店，各个部位蘸着腌菜膏、涮涮辣等多种特色蘸水，香掉眉毛。
普洱特色烧烤
地址: 移动摊位地址不固定(用餐请咨询老板电话：13888964602）
⏰营业时间:19:00-次日凌晨3:00
推荐理由: 晚上7点开始营业，8点食材就被食客抢光、稍微来晚了就要至少等一小时才能吃上的神奇烧烤小摊。
#5。更多剧外傣家美味
*戳店名，获取更多店铺信息
食物是生存的本源，或许是忙着谋生与斗争，剧中食物出现的镜头并不算太多，但正是因为这屈指可数的一幕幕让架空的三边坡世界有了真实感和烟火气。在剧外还有细数不尽的傣家美食，续写着三边坡的未来。
小吃类：
文章标题: 和平村新开傣味小店，从云南吃到缅甸
文章标题：一对老夫妻经营的德宏小吃店，面条都是自己做！
文章标题：在中暑之前，躲进这家酸辣开胃的景洪凉拌！
文章标题：憋不住了！这家傣味小吃我不说你肯定找不到！
炒菜正餐类：
文章标题：12年了，每天都在排队！这家烂饭怎么回事啊！
文章标题：这锅炖了14年的临沧木瓜鸡，光汤就要喝3碗！
文章标题：中药炒菜，用花煮饭，这家馆子够野！
文章标题：自带金光特效的炸猪皮，竟被周边居民捂了15年！
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