繁花,患上
昨晚《繁花》收官,大家对这个结局还满意吗?
在《繁花》播出的内容中,最令人难忘的片段之一,无疑是汪小姐那句掷地有声的呐喊:“我是我自己的码头!”再配上《光辉岁月》“风雨中抱紧自由”的bgm,汪小姐身上那种坚韧自强的生命力直接鲨疯了!
作为王家卫导演的首部电视剧,《繁花》自官宣以来就备受瞩目。除了顶级班底,该剧的演员阵容也是全明星配置。不知道播放至哪一帧,你就会和一个熟悉的面孔不期而遇,“诶?是TA!”
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开播初期,《繁花》也一度备受质疑。书粉对剧版偏离原著较为失望,观众因片头曲和美剧《继承之战》片头曲相似产生错乱感,豆瓣一高赞评论认为此剧“像极了AI学习王家卫之后自动生成的作品”,一些网友甚至猜测王家卫只是挂名导演......
然而,随着剧集播出过半,不少网友都表示自己“真香”了。从刚开播时的各种争议,到如今的渐入佳境,是什么扭转了《繁花》的口碑?今天,不妨跟我们一起,从美食、音乐、建筑三方面,感受它的“腔调”。
“排骨年糕从来都不是生意”,从阿宝到宝总,从小汪到汪小姐,五年以来,每次谈生意时两人都会点一客排骨年糕,它见证了两人的一路成长。黄河路上的澳龙、大王蛇固然极尽奢侈,可就如汪小姐所说,“外面饭再好吃,和排骨年糕是没得比的”。
除了讨论剧情,恐怕大家也和我们一样,看完剧最想做的事就是尝尝排骨年糕!据悉,排骨年糕已成为外卖平台搜索顶流,搜索量暴涨670%。
排骨年糕是上海传统小吃,已有50多年的历史。这道美食以小而薄的年糕搭配大排,经过油氽和烧煮,呈现出浓郁的排骨香气,同时又保持了年糕的软糯酥脆。上海做排骨年糕比较有名的店包括蒋掌柜·老上海排骨年糕和鲜得来排骨年糕等,在上海的朋友可以去探探店了!
剧中宝总说:“还是要弄一碗热泡饭,弄两根萝卜干,这一天才叫完美。”每每应酬后,他总要在夜东京来一碗泡饭落胃。宝总的“满堂红泡饭”来源于旧日沪上某豪族人家的打麻将“调手风”版本,以红色小碟装盛黄泥螺、红腐乳、虾籽鲞鱼、酱瓜、肉松、油条蘸腐乳汁等小菜。
泡饭有纯开水泡和煮茶两个流派,并有菜泡饭、茶泡饭等多个版本。以上海白泡饭为例,将隔夜冷饭加水烧开,用新东阳的肉松、咸亨的腐乳、带甜的大头菜、有螺丝菜的什锦菜、高邮的咸蛋、蛋黄流心的皮蛋、苔条花生、酱小黄瓜、甜烤麸、咸鸡、生醉蟹、泥螺、斜桥榨菜、笋丝雪里红等酱菜与之搭配,可谓天作之合。
图源小红书@Emocc
干炒牛河也是剧里存在感很高的一道菜。宝总首次登门至真园,放着山珍海味不点,唯独点名要吃干炒牛河。后来他和李李合作,李李也是借干炒牛河,巧妙地告诉了宝总股票应该出手的价位。
作为广东地区传统小吃,干炒牛河一般被认为是考验广东厨师炒菜技术的一大测试。如何辨别一碟干炒牛河的好坏?牛肉不能老,河粉不能断,但更为重要的是,碟子上不能粘油,是为干炒。从出锅到上桌,讲究的是一个“镬气”。宝总炉边吃法,品的就是“镬气”。
图源小红书@鲨鱼辣椒吃饱没
《你是我胸口永远的痛》王杰/叶欢
宝总开车送李李这段暧昧戏隐喻意味十足,窝在后座休息的李李身姿随车而动,狭小的空间里暗流翻涌,停车后宝总靠在车外抽烟,两人之间性张力拉满。
这段剧情的配乐《你是我胸口永远的痛》是王家卫导演处女作电影《旺角卡门》的插曲。有人说,A先生是李李心口永远的痛;也有人认为,此景配此乐,是在暗示宝李二人BE的结局。
《再回首》姜育恒
汪小姐冒雨开车千里救宝总,因怕宝总出事而心急撞车,劫后余生见到宝总平安出现在眼前,不由抱住他崩溃大哭。宝总蹲在车旁边安慰她,想起了两人初识时的故事。“再回首恍然如梦,再回首我心依旧”,此刻响起《再回首》,真是神来之笔。
《突如其来的爱情》小田和正
玲子在日本接到阿宝寄来的机票和“夜东京”老板娘名片时,这首歌的鼓点就像玲子那一刻砰砰的心跳声,给了观众一记绝杀。
《突如其来的爱情》是《东京爱情故事》的主题曲,BGM响起的那一刻简直太“灵”了,仿佛有普鲁斯特效应般让人回到上个世纪末,不知道要炸出多少80后。
《喜欢你》BEYOND
海宁皮草王子魏总是剧中名副其实的“显眼包”,最初因发型被网友调侃是“东北大姨”。然而,一向不着调的他却在工厂见到被陷害的汪小姐后,当着所有人的面对她说:“我相信你是清白的。”《喜欢你》的音乐响起,多少人瞬间泪目?有被纯爱战神魏总狠狠震到。
《安妮》王杰
作为《繁花》里的喜剧担当,范老板有着“很美的精神状态”。上一秒还在质疑汪小姐“侬在这里和那些黄毛毛唱什么安妮,跟我三羊牌有什么关系”,下一秒听到对三羊牌有帮助,立马上楼开唱卖力投入的样子相当好笑。
很多年轻观众表示,看完剧后被这首歌洗脑了。而对于生长在八九十年代的观众来说,这首歌在剧中的出现,一下子就把他们带到了那个年代,有种“爷青回”的感觉。王杰用悲情欲碎的嗓音,让人永远地记住了他,还有他的“安妮”。
和平饭店
和平饭店是《繁花》中的重要场景之一,也是宝总和爷叔叱咤商场的根据地。二人的办公室72号房间,一比一还原了曾经饭店里英国套房的布景陈设。
和平饭店位于上海南京东路与外滩路口,于1956年开业。1991年到1994年,和平饭店连续四年被评为“世界最著名饭店”,并至今仍是中国唯一一家被评为世界著名饭店的酒店。
图源小红书@八七假期旅行
和平饭店的建筑还曾开启国内的ArtDeco(装饰艺术)风尚,其标志性的绿宝石屋顶并非精心设计,而是个意外惊喜。因为酒店的铜质屋顶受到江边潮湿气候的影响逐渐氧化,才有了如今别具风情的宝石绿。
九国套房是饭店的特色之一,这九间套房的房间风格来自九个不同国家。此外,饭店的老年爵士酒吧也是上海最负盛名的爵士乐队之一,由七名年纪超过75岁的老人组成。
图源小红书@周白兔@Dora
饭店北楼G层还藏着一个和平博物馆,在这里可以了解到和平饭店的前世今生。根据网络评价来看,这里的讲解丰富细致,值得一逛。
图源小红书@螃蟹兔
和平饭店龙凤厅还推出了价格1700元的《繁花》定制双人餐,每日限量发售。菜品包括剧中经典的排骨年糕、干炒牛河和腐乳泡饭,感兴趣的朋友不妨去试试看。
黄河路
《繁花》围绕黄河路展开的剧情中,最令人印象深刻的就是“黄河路保卫战”了。黄河路像汽水瓶,轻轻一撬即刻喷涌,矛盾场、名利场、情义场错综制衡,牵一发而动全身,“黄河路顶级Alpha”李李的转桌名场面更是帅麻了......
第十集旁白讲:“1993年的黄河路,755米长的一条街,开了一百多家饭店。每天晚上吸引着无数大款来这里消费。单单这一年,数以几十万计的洋酒灌进这些上海喉咙。”随着饭店数量增多,各家店都卷了起来,加层高、搞装修、安空调、装电梯、架灯牌、打广告......在黄河路上,你不卷别人,就会被别人卷死。
剧中至真园的原型建筑里,现在是苔圣园酒家在营业。演员费启鸣也是《繁花》剧粉,火速去“至真园”门口打了卡~
而玲子给爷叔买的定胜糕,同样可以在黄河路的杏花楼买到。杏花楼是中华老字号企业,以经营海派粤菜、中西糕点、广式点心而闻名。
图源小红书@丸子君
黄河路上的国际饭店虽未在剧中出现,但这栋邬达克设计的建筑也是老上海的标志之一。它家的蝴蝶酥外形精致可爱,奶香扑鼻,可口不腻,酥脆程度也恰到好处,前去黄河路打卡的朋友可以顺便一试。
图源小红书@郑老师探秘老洋房
@小乔今天吃饱了吗
“乍见惊艳各异,细品津津有味”,感谢️王为我们带来的这场沉浸式观剧体验。《繁花》虽已落幕,但观剧之人恐怕还要在那个浪潮年代的上海停留一段时间......
*部分图片源于网络,图源详见水印
编辑Lea
撰文Roey
视觉设计冰冰
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